今年も美味しい樽酒が入荷しました♪
秋～冬にかけての限定入荷です。
木枡でお出しします♪
季節の料理を肴に、吉野杉の上品な香りのお酒を是非ご賞味ください♪
リフレッシュ！
本日はお休みをいただいたので、友達の大工さんにお願いして
まな板の調整をしました。
包丁で削れたり傷がついていた箇所もきれいになって、新品のような状態になりました♪
綺麗になったまな板を見ると嬉しく、「よし！」と背筋が伸びます(^^)
明日からまた頑張ります！
キビナゴには酢みそ
シルバーウィークに入りましたね。 鹿児島は晴天に恵まれ、真夏のような暑さです！
今日はお彼岸の入りですので、午前中はお墓参りに行って来ました^_^
さて、今日はキビナゴのお刺身には欠かせない、酢みそを仕込みました(^^)
少し時間のかかる仕込みですが、市販品にはない美味しさがあります。
今日も美味しく出来ました(^^)
本日の生簀(^^)
カワハギ、鮑、伊勢海老‼︎(^^)
そして背景には桜島です^ ^
天然鮎が入荷しました！
久しぶりに天然鮎が入荷しました♪
今年は梅雨の長雨や台風の影響で、漁獲量が極端に少ないのですが、
今日は霧島の上流で穫れた、大きめの良い型が入荷しました！
是非、この機会にご賞味ください(^^)
本日は休市ですが。。。
本日、魚市場は休市ですが、美味しい本マグロを用意しております(^^)
大トロの部位は、軽く炙ってお刺身でどうぞ♪
本日のイチオシです(^^)
台風15号はすごかったですね！
鹿児島の街中は平常に戻っておりますが、台風の影響でまだ
停電や断水になっている場所もあるようです。
お見舞い申し上げ、早い復旧を心より祈っております。
さて、台風の影響で魚市場も昨日は水揚げがない＆本日は市場休みと、
「今日は美味しいお魚が食べられないんじゃないの？」というような状況ですが、
ちゃんと用意してあります！今が旬の、最高に美味しい山持鯛です！
しっかり締め込んで寝かせておいたので、全身にしっとり脂がまわっています♪
脂玉がすごいです！
身はお刺身、カマは焼き、アラはあら炊きや骨蒸しもいいですね(^^)
是非ご賞味ください♪
アナシャコの唐揚げです(^^)
とても珍しい、アナシャコを仕入れました！
殻ごと唐揚げで、濃厚な味をご賞味下さい(^^)
ヤイトハタが入荷しました！
今日は7.3kgのヤイトハタを仕入れました。
写真では少しわかりにくいですが、まんまると肥えていて、
脂の乗りもバッチリです(^^)
この機会に、是非ご賞味ください♪
GW期間中の営業日のご案内
鹿児島は今日はポカポカ陽気で、とても過ごしやすい天気です(^^)
これで桜島の火山灰が降らなければ最高なのですが。。。^^;
さて、弊店はゴールデンウィーク期間中、
本日4月29日から5月5日まで、休まず営業致します(^^)
5月6日はお休みさせていただきますm(__)m
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
