秋の食材が美味しい季節になりました♪
本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。
松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。
かぼすを絞って一口飲むと、「あぁ、秋だなぁ・・・ニッポン人でよかったぁ!」と思います♪
11月までの限定ですので、この機会に秋の美味を是非、賞味ください\(^o^)/
今年初めての更新になります^^;
今日の鹿児島は寒さもだいぶ和らぎましたが、生憎の曇り空です。
さてさて、そんな天気にもめげず、本日も美味しい魚を仕入れました!
まずは私の大好きな魚、天然シマアジとサヨリが入荷しました!
シマアジというと、最近は養殖物ばかりで天然物はあまり見かけませんが、
適度な脂と上品な旨み、そして甘みは天然物ならではです(^o^)
シマアジと一緒に並んでいるサヨリも特大で、よく肥えています(^^)v
ちなみにシマアジの体長は約40cm、体重1.2kgです♪
今日は他にもヨコワ(黒マグロの幼魚)、ゴマアラ、イサキ、白貝等々、
鹿児島の天然の美味しい魚を多数仕入れています!
そして、90kg超の真あらのアラも入荷しています♪