酒味の店 白鹿

本日はお休みをいただいたので、友達の大工さんにお願いして

まな板の調整をしました。

包丁で削れたり傷がついていた箇所もきれいになって、新品のような状態になりました♪

綺麗になったまな板を見ると嬉しく、「よし！」と背筋が伸びます(^^)

明日からまた頑張ります！

シルバーウィークに入りましたね。 鹿児島は晴天に恵まれ、真夏のような暑さです！

今日はお彼岸の入りですので、午前中はお墓参りに行って来ました^_^

さて、今日はキビナゴのお刺身には欠かせない、酢みそを仕込みました(^^)

少し時間のかかる仕込みですが、市販品にはない美味しさがあります。

今日も美味しく出来ました(^^)

  
カワハギ、鮑、伊勢海老‼︎(^^)

そして背景には桜島です^ ^

久しぶりに天然鮎が入荷しました♪

今年は梅雨の長雨や台風の影響で、漁獲量が極端に少ないのですが、

今日は霧島の上流で穫れた、大きめの良い型が入荷しました！

是非、この機会にご賞味ください(^^)

本日、魚市場は休市ですが、美味しい本マグロを用意しております(^^)

大トロの部位は、軽く炙ってお刺身でどうぞ♪

台風15号はすごかったですね！

鹿児島の街中は平常に戻っておりますが、台風の影響でまだ

停電や断水になっている場所もあるようです。

お見舞い申し上げ、早い復旧を心より祈っております。

さて、台風の影響で魚市場も昨日は水揚げがない＆本日は市場休みと、

「今日は美味しいお魚が食べられないんじゃないの？」というような状況ですが、

ちゃんと用意してあります！今が旬の、最高に美味しい山持鯛です！

しっかり締め込んで寝かせておいたので、全身にしっとり脂がまわっています♪

脂玉がすごいです！

身はお刺身、カマは焼き、アラはあら炊きや骨蒸しもいいですね(^^)

是非ご賞味ください♪

とても珍しい、アナシャコを仕入れました！

殻ごと唐揚げで、濃厚な味をご賞味下さい(^^)

今日は7.3kgのヤイトハタを仕入れました。

写真では少しわかりにくいですが、まんまると肥えていて、

脂の乗りもバッチリです(^^)

この機会に、是非ご賞味ください♪   

鹿児島は今日はポカポカ陽気で、とても過ごしやすい天気です(^^)

これで桜島の火山灰が降らなければ最高なのですが。。。^^;

さて、弊店はゴールデンウィーク期間中、

本日4月29日から5月5日まで、休まず営業致します(^^)

5月6日はお休みさせていただきますm(__)m

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

大名竹の美味しい季節になりました。

今年は竹の子（孟宗竹）は極端に少なかったですが、

大名竹は順調に入荷しています(^^)

バター醤油のホイル焼きでご賞味ください♪