少し季節外れですが、脂の良くノッたホシガツオが入荷しました！
ホシガツオの正式名称は「スマ」。
お腹に星のような黒点がいくつかあるため、鹿児島ではホシガツオと呼ばれています。
冬が旬の魚ですが、このホシガツオは定置網で穫れた物で、鮮度も抜群です！
是非ご賞味ください♪
ホームページをリニューアルいたしました。
「酒味の店 白鹿」のホームページへアクセスいただき、誠にありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルいたしましたのでお知らせいたします。
今後もいっそう努力して参りますので、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
樽酒が入荷しました。
今年も樽酒が入荷しました！
秋～冬にかけての限定入荷です。
酒枡でお出しします♪
季節の料理を肴に、是非ご賞味ください♪
秋の美味です♪
鹿児島も朝晩はだいぶ冷え込んできましたが、
秋の食材が美味しい季節になりました♪
秋の食材が美味しい季節になりました♪
本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。
松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。
11月までの限定ですので、この機会に秋の美味を是非、賞味ください＼(^o^)／
六十周年記念のご案内
毎日猛暑日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
鹿児島は昨日から雨模様で涼しく、過ごしやすい日が続いています。
さて、弊店は八月三日をもちまして創業六十周年を迎えさせていただきました。
これもひとえに、皆様のご支援とご厚誼の賜物と深く感謝しております。
日頃の感謝の気持ちを込めまして、ささやかではございますが
下記期間中ご来店のお客様に最初のお飲物一杯サービス
また、記念の粗品をご用意いたしております。
今いちばん美味しい山海の滋味をご用意して
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
※記念の粗品は数に限りがございます。あらかじめご了承ください。
六十周年記念期間 平成25年8月3日（土）～8月10日（土）
※画像にある鮎と桜島の水彩画は、先代店主 川畑三郎の画でございます。
大名竹が入荷しました♪
大名竹の美味しい季節になりました♪
当店ではこの「大名竹」をバター醤油で蒸し焼きにしてお出ししています。
他の竹の子と違いアクが全くありませんので、シンプルな調理により
大名竹の豊かな香り、甘み、柔らかな食感を楽しんでいただけます♪
是非、ご賞味ください(^^)
天然鮎が入荷しました！
鹿児島では毎年6月1日は鮎漁の解禁日になります。
当店ではその解禁日に合わせ、毎年天然の鮎を漁師さんが直接納めてくださいます。
鮎はお腹が柔らかく、少し古くなるとすぐにお腹が破れてしまうため、鮮度が大切です。
今年も良いサイズの、美味しそうな天然鮎が届きました！
天然鮎の独特の香りと味を是非ご賞味ください♪
キビナゴの美味しい季節になりました♪
キビナゴの美味しい季節になりました！
お刺身はもちろん、炭火焼きや、唐揚げも。
脂が乗って美味しいですよ！
旬のキビナゴを是非ご賞味ください＼(^O^)／
赤むつが入荷しました！
本日は「赤むつ（のどぐろ）」が入荷しました！
赤むつは「幻の魚」、「食通のための魚」とも言われます。
本日の赤むつは、錦江湾の「釣りもの」で鮮度も大変良く、
脂のノリももちろんバッチリです♪
赤むつの美味しさを、是非ご賞味ください♪
赤むつは「幻の魚」、「食通のための魚」とも言われます。
本日の赤むつは、錦江湾の「釣りもの」で鮮度も大変良く、
脂のノリももちろんバッチリです♪
赤むつの美味しさを、是非ご賞味ください♪
橙酢を作りました。
今年もたくさんの橙を、父の郷里より摘んできました。
これを全て絞り、一年分の橙酢を作ります。
毎年、この時期には欠かせない作業です。
これを全て絞り、一年分の橙酢を作ります。
毎年、この時期には欠かせない作業です。
酢の物やお鍋に欠かせない無添加のポン酢。
脇役ですが、お料理の美味しさを引き立ててくれます♪
