7月になり、今年も後半に突入しました♪
いよいよ夏ですねぇ(^^)
夏といえば、鹿児島各地の神社では6月末から7月にかけて「六月灯」という夏祭りが開催されたり、
7月21～22日には鹿児島で「おぎおんさぁ」と呼ばれている祇園祭など、様々なお祭りが開催されます。
まさに熱い夏！の到来です！！！
早く梅雨が明けてくれればいいのですが。。。^^;
さて、本日は天然の本マグロの紹介です♪
今回は鳥取の境港で水揚げされた天然の本マグロが入荷しました。
もちろん鮮度もとてもよく、脂のノリも程良いです＼(^o^)／
この機会に是非ご賞味ください♪
今年の鹿児島は久しぶりに梅雨らしい梅雨で、最近は連日雨模様です。
そろそろ、青空が恋しいです・・・(^O^;)
さて、本日は4～6月が旬の、「大名竹」を紹介します。
名前の由来は、これを食べた殿様が「これはうまい！」と太鼓判を押したことに始まるそうです。
鹿児島市内でも採れるのですが、三島村のものが最も有名です。
当店ではこの「大名竹」を蒸し焼きにし、さらにバター醤油でサッと炙ってお出ししています。
他の竹の子と違いアクが全くありませんので、シンプルな調理により
大名竹の豊かな香り、甘み、柔らかな食感を楽しんでいただけます♪
是非、ご賞味ください(^^)
今年も幻の野生派トマト、「狼桃トマト」が入荷しました！
トマトの生命力を発揮させるために与える水を極限まで絞り、
あえて厳しい環境で育てられた「狼桃トマト」。
「トマトってこんなに美味しかったんだ！」
と、感じていただけるトマトです。
是非ご賞味ください！
今年初めての更新になります^^;
今日の鹿児島は寒さもだいぶ和らぎましたが、生憎の曇り空です。
さてさて、そんな天気にもめげず、本日も美味しい魚を仕入れました！
まずは私の大好きな魚、天然シマアジとサヨリが入荷しました！
シマアジというと、最近は養殖物ばかりで天然物はあまり見かけませんが、
適度な脂と上品な旨み、そして甘みは天然物ならではです(^o^)
シマアジと一緒に並んでいるサヨリも特大で、よく肥えています(^^)v
ちなみにシマアジの体長は約40cm、体重1.2kgです♪
今日は他にもヨコワ（黒マグロの幼魚）、ゴマアラ、イサキ、白貝等々、
鹿児島の天然の美味しい魚を多数仕入れています！
そして、90kg超の真あらのアラも入荷しています♪
鹿児島の、天然の美味しい魚を是非ご賞味ください♪
今年も残すところあと2日となりました。
当店は年内は本日３０日まで営業いたします。
新年は４日より通常営業となります。
本年もご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
みなさま、良い年をお迎えください♪
今年の鹿児島の秋味ご紹介第1弾！
本日はカマスを仕入れてきました♪
ふっくらと太って、全長は40センチ近くあります。
焼くと、良質の脂がジュワ～ッとしみ出してきます！
たまにしか揚がらないこのサイズのカマスを、是非ご賞味ください♪
美味しそうなアラだったので、興奮のあまり、写真を
撮り忘れるところでしたが、今回はバッチリ撮りました♪
（水洗い後に思い出して撮りましたが・・・（苦笑）
体重は12.6キロ、脂もバッチリのって美味しそうです♪
身はお刺身で、骨はアラ炊き、または骨蒸しでどうぞ！
