今日の鹿児島は生憎のお天気ですが、天文館は「おはら祭り」の
前夜祭で賑わっています♪
さて、毎年ご好評いただいている樽酒が、今年も入荷しました！
秋〜冬の期間限定入荷です。
季節の料理を肴に、お楽しみください(^^)
今年、初物の山持鯛です♪
明日は鹿児島に台風が最接近するようで、風が少し強く吹いてきました。
そんな中、今年初物の山持鯛が入荷しました！
よく肥えて、脂のノリもバッチリです！
明日には身全体に脂がまわり、しっとりと濃厚な味になります♪
身はお刺身で、アラは骨蒸しでどうぞ♪
ゴールデンウィークは真アラをどうぞ♪
今日は真アラ（本クエ）が入荷しました！
「白身の王様」、「幻の魚」と称される真アラです。
体重は13.6kgで、まんまる肥えています♪
身はお刺身、アラはアラ炊きや骨蒸し、塩焼きでどうぞ♪
今年初のオコゼです(^^)
オコゼ（虎魚）が入荷しました！
夏の季語にもなっているとおり、今からが旬の魚です。
それにしても、ゴツイ顔ですね。。。ヨカニセです(^^)
今回は唐揚げでどうぞ♪
今年最初の狼桃トマトです。
毎年、今の季節に多くのお客様が楽しみにしてくださっている狼桃トマト。
本日やっと入荷しました！
極限まで水を与えず、あえて厳しい環境で育ててトマト本来の旨みを引き出しています。
画像では分かりませんが、表面には空気中の水分を摂取しようと、産毛がビッシリ生えています。
形も、「野性派トマト」というキャッチフレーズにふさわしい、無骨な形です(^^)
少量ずつですが、6月まで入荷予定です♪
この機会に是非ご賞味ください。
モダンな徳利です(^^)
いつもお世話になっている、辰馬本家酒造様から徳利が届きました♪
私が子供の頃からあるこの徳利、とても記憶に残っているデザインだったので、
店の倉庫を探してみましたが見つからず、辰馬本家酒造様にお願いしてお送りいただきました。
いつもありがとうございます。
今見ても、とてもモダンなデザインで、腰下の青がかった緑色も良い雰囲気です。
この徳利で、美味しいお酒をお楽しみください♪
酒器もお楽しみください♪
お料理と同様、お酒の楽しみのひとつに、酒器選びもあります。
特に日本酒の酒器は、見ているだけでワクワクしてきます♪
これからも少しずつですが、いろいろな酒器を増やしていく予定です。
猪口、ぐい呑、グラス等々、お好みの器をお申し付けください(^^)
日本酒が充実しました！
鹿児島も桜が満開になり、天気もよく過ごしやすい日が続いています♪
さて、当店では4月より日本酒の種類が充実しています！
もちろん、全て辰馬本家酒造の白鹿さんのお酒です。
燗をして美味しいもの、常温で美味しいもの、冷で美味しいもの等々、
お好みの飲み方に応じてオススメできる日本酒を揃えました！
日本酒はやっぱり美味しいですね♪
鹿児島では当店でしか呑めない銘柄も多数ございます。
是非ご賞味ください♪
ヤイトハタが入荷しました！
ヤイトハタが入荷しました！
重量は6.2kg、よく肥えていて、お腹には「脂玉」と呼ばれる脂肪の塊が入っていました！
脂玉の有無は、脂のノッた魚の一つの目安でもあります。
味は濃厚で、クエにも勝るとも劣らない美味です！
最近のイチオシの魚です♪
滅多に水揚げされる魚ではありませんので、この機会に是非ご賞味ください♪
ホシガツオが入荷しました。
少し季節外れですが、脂の良くノッたホシガツオが入荷しました！
ホシガツオの正式名称は「スマ」。
お腹に星のような黒点がいくつかあるため、鹿児島ではホシガツオと呼ばれています。
冬が旬の魚ですが、このホシガツオは定置網で穫れた物で、鮮度も抜群です！
是非ご賞味ください♪
