大名竹が入荷しました!

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筍の美味しい季節になりました。
鹿児島では、この大名竹をよく食べます。
他の筍と違いアクがほとんどないので、当店ではホイル焼きにしてお出ししています。
甘みがあって、美味しいですよ(*^^)v

よく肥えた、真アラが入荷しました!

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真アラが入荷しました!

美味しそうなアラだったので、興奮のあまり、写真を
撮り忘れるところでしたが、今回はバッチリ撮りました♪
(水洗い後に思い出して撮りましたが・・・(苦笑)

体重は12.6キロ、脂もバッチリのって美味しそうです♪
身はお刺身で、骨はアラ炊き、または骨蒸しでどうぞ!

イサキが入荷しました!

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最近、鹿児島は桜島の灰が降ったり雨が降ったりと、どんよりとした天気が続いています。。。
が、しかし!
そんな天気にもめげず、本日も美味しい魚が入荷しました!
今から初夏にかけてが旬のイサキです!
ふっくらと太って、美味しそうです♪
お刺身、または焼き物でどうぞ♪

舌貝が入荷しました!

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舌貝が入荷しました!

別名=馬鹿貝、青柳等々、その土地で呼び名は違うようです。

鹿児島では舌貝!
春に獲れる貝です。
軽くボイルしますので、自家製の酢味噌とともに、酢の物でどうぞ♪

めいたカレイが入荷しました!

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久しぶりに、めいたカレイが入荷しました!
獲れたてで、ピチピチ生きています♪
紅葉おろしとポン酢を添えて、唐揚げでどうぞ♪

石鯛とヒラスが入荷しました!

今日の鹿児島はポカポカといい天気ですねぇ。

今日も美味しい魚を仕入れることができました!
それでは、まずは石鯛!
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本日の石鯛は2.5キロ。脂もバッチリ、ノっています!

次は、枕崎で捕れたヒラス!
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正式名称はヒラマサ。
ブリに似ていますが、味はブリよりも上です。
4月から5月中旬が旬のヒラスですが、こちらもバッチリ脂がノっています♪
本日のヒラスは5.8キロで、お腹にはデッカイ脂玉が入ってました!
身はお刺身で、カマは塩焼きでどうぞ♪

真アラが入荷しました!

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本日、真アラが入荷しました!
アラにはゴマアラ、赤アラ等々ありますが、
真アラはその中でも別格の存在です。
今日のアラは5.1キロと、大きさはそこそこですが、
よく肥えて脂もバッチリのってます!

写真は・・・スミマセン。撮り忘れました (^^;)

お刺身でどうぞ♪

サヨリが美味しい季節です!

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やっと寒さも落ち着き、春の食材が次々と入荷しています。
そんな中、今年も美味しいサヨリが入荷しています!
新鮮なプリプリとした食感を、是非ご賞味ください♪

2月8日、新装開店いたしました!

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最近、とても暖かく、「もうすぐ春だな」と思っていましたが、
今日はグッと冷え込み、鹿児島も雪が振りました!
来週始めまでは寒い日が続くようですね。

さて、先日2月8日に当店はリニューアルオープンさせていただきました!
今回の改装で座敷をすべて「掘りごたつ」にし、和式のみだったトイレを、
「洋式×1と男性用×1」にしました。
前回は平成6年に改装しましたので、17年ぶりの改装です。

今後もお客様の御期待に沿うべく、従業員一同つとめてまいる所存で
ございますので、引き続き御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

店内改装のご案内

平素は弊店 白鹿をご利用いただき、誠にありがとうございます。
さて、この度、店内の改装をさせて頂くこととなりました。
僭越ながら、2月1日(火)から2月7日(月)まで臨時休業させていただきます。

この度、店内改装ができますのも、ひとえに皆様のご愛顧の賜物と改めましてお礼申し上げます。
つきましては、新装開店記念といたしまして、ささやかではございますが下記期間にお越しの
皆様に、最初のお飲み物を無料にてサービスさせていただきたく存じます。
ご多忙とは存じますが、万障お繰り合わせの上ご来店賜りますようお願い申し上げます。
従業員一同、心よりお待ち申し上げております。
平成23年 1月吉日

新装開店記念期間
2月8日(火)~2月9日(水)
ご予約・お問い合わせ ☎099-225-0488