旬味[新メニュー]

「酒味の店 白鹿」の旬味[新メニュー]情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。

土瓶蒸しの季節です。

土瓶蒸しの季節になりました。 松茸はもちろん、鱧 銀杏 百合根等々、秋を感じていただけるお料理です。 是非お召し上がりください(^^)

天然鮎の季節になりました♪

今年も鮎漁が解禁になりました♪ 本日、今年初物の天然鮎が入荷しました! 塩焼きでどうぞ♪ #鹿児島 #白鹿 #天然魚 #地魚 #天然鮎

クエ(九絵)の入荷です♪

久しぶりにクエ(九絵)が入荷しました♪ 魚体はそれほど大きくないですが、脂ノリノリです(^^) お刺身、あら炊き、骨蒸しでどうぞ♪ #鹿児島 #白鹿 #天然魚 #地魚 #クエ #九絵

オコゼが入荷しました!

オコゼが入荷しました! 漢字で書くと虎魚。たしかに、強そうな顔です。背ビレには猛毒がありますが、身は美味です(^^) 仕込み時にはまだ生きていたので、慎重に背ビレを取りのぞき、下処理を行いました^^; 姿揚げでどうぞ(^… 続きを読む

大名竹の季節です。

今年も大名竹の美味しい季節になりました(^^) 7月初旬くらいまでお楽しみいただけます。ぜひお召し上がりください(^^)

樽酒が入荷しました!2021年

お待たせしました! 樽酒の美味しい季節になりました!本日よりお出しします♪ 吉野杉の上品な香りを、秋の味覚とともにお楽しみください(^^)

秋を感じられます(^^)

本日より、土瓶蒸し始めます! 秋の美味がギュッと詰まった土瓶蒸し。 この一品で、秋を感じられます。 是非お召し上がりください(^^)

久しぶりの首折れ鯖です(^^)

今日は久しぶりに首折れ鯖が入荷しました! 鹿児島の秋の風物詩、秋太郎(バショウカジキマグロ)も今季初入荷です! 他にもアラ、本マグロ、星ガツオ、赤バラ、キビナゴ、タカエビ等々、鹿児島の美味しい地魚を揃えています。 是非お… 続きを読む

天然鮎の季節です(^^)

天然鮎が入荷しました! 甲突川上流で捕れた天然鮎です(^^) 塩焼きでどうぞ♪

キビナゴが旬です(^^)

キビナゴの魚体が大きくなり、美味しい季節になりました。お刺身はもちろん、炭火焼きや唐揚げも美味しいですよ♪ 本日は他にもアラ、首折れサバ、本マグロ、真鯛、カツオ等々、鹿児島の美味しい魚を用意しています。 皆様のご来店をお… 続きを読む