酒味の店 白鹿

鹿児島も一昨日から急に寒くなりました(T_T)

桜島もうっすら雪化粧です。

ここ数日、鹿児島も急に寒くなってきて、やっと冬らしくなってきました。

冬が旬の魚の代表格、真アラ（クエ）が入荷しました！

6kg弱の魚体ですが、よく肥えてます(^ ^)

お刺身、骨蒸しでどうぞ♪

お客様　各位

2015年も残すところあとわずかとなりました。

本年は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

早速ではございますが、年末年始の店休日を下記の通り

ご案内申し上げます。

店休日

12月31日〜1月4日

本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますと共に

来年も変わらぬ御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

尚、新年は1月5日から平常どおり営業させていただきます。

皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

酒味の店　白鹿

今年もたくさんの橙が届きました♪

1本の木から採ったものですが、100個以上あります！

これをすべて絞って、来年分の橙酢にします。

お店中、良い香りに包まれました(^^)

久しぶりにヤイトハタ（灸羽田）が入荷しました！

10kg超の良い型です(^^)

良く肥えているので、美味しいですよ♪

もう一枚写真・・・・

持ち上げるのに必死で気づかなかった(^_^;)

8.8kgのクエが入荷しました！

鹿児島では真アラとも呼びます。

画像ではちょっと分かりづらいですが、キレイに血抜きされていて

真っ白できれいな身です♪

大きな口です！

アラはあら炊きや骨蒸しでどうぞ♪

久しぶりに唐揚げに良いサイズのアラカブも入荷しました！

そして、数カ月ぶりに穴子も入荷しました！

よく脂が乗ってます！

天ぷら、白焼き、蒲焼きでどうぞ♪

今年も美味しい樽酒が入荷しました♪

秋～冬にかけての限定入荷です。

木枡でお出しします♪

本日はお休みをいただいたので、友達の大工さんにお願いして

まな板の調整をしました。

包丁で削れたり傷がついていた箇所もきれいになって、新品のような状態になりました♪

綺麗になったまな板を見ると嬉しく、「よし！」と背筋が伸びます(^^)

明日からまた頑張ります！

シルバーウィークに入りましたね。 鹿児島は晴天に恵まれ、真夏のような暑さです！

今日はお彼岸の入りですので、午前中はお墓参りに行って来ました^_^

さて、今日はキビナゴのお刺身には欠かせない、酢みそを仕込みました(^^)

少し時間のかかる仕込みですが、市販品にはない美味しさがあります。

今日も美味しく出来ました(^^)

  
カワハギ、鮑、伊勢海老‼︎(^^)

そして背景には桜島です^ ^