旬味［新メニュー］
「酒味の店 白鹿」の旬味［新メニュー］情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。
メイタガレイ
久しぶりにメイタガレイが入荷しました！ 姿揚げにしますので、ポン酢でお召し上がりください♪
樽酒の季節です。
お待たせしました！ 本日より樽酒をお出しできます♪ 吉野杉の上品な香りを、秋の味覚とともにお楽しみください(^^)
イクラが入荷しました♪
北海道産の良いイクラが入荷したので、今季最後のチャンスと思い大量に仕込みました♪ きれいに洗って仕込み中。 漬けダレに数時間漬けて完成♪ 是非ご賞味ください(^^)
ナガラメが入荷しました(^^)
久しぶりに、型の良いナガラメ（トコブシ）が入荷しました！大きいですよ(^^) 酒蒸しにします。酢の物でどうぞ♪
秋太郎が入荷しました(^^)
鹿児島に秋を知らせる魚、秋太郎（バショウカジキ）が入荷しました！大きな背中のひれが芭蕉の葉を思わせることがその名の由来で、バレンとも呼ばれます。 お刺身でどうぞ(^^)
土瓶蒸しの季節です。
やっと朝晩が過ごしやすくなってきましたね。 鹿児島では昨日、一昨日とヘス（フェス）があり、盛り上がったようです！ さて、今年も土瓶蒸しの季節になりました。秋の美味がギュッと詰まった土瓶蒸し。ぜひご賞味ください♪
天然鮎！
天然鮎が入荷しました！ 甲突川上流で撮れた、型の良い天然鮎です(^^) 塩焼きでどうぞ♪
天然鮎が入荷しました(^^)
天然鮎が入荷しました！今年初物です(^^) 塩焼きでどうぞ♪
ピチピチのハガツオ！
ピチピチのハガツオが入荷しました！鮮度を保つため、首を折り、神経を抜いています。 キビナゴも今が旬です(^^)
