旬味［新メニュー］

11月になりましたね。今年も樽酒が入荷しました！ 吉野杉の上品な香りを、秋の味覚とともにお楽しみください(^^)

朝晩が涼しくなり、過ごしやすい季節になってきました。 秋の味覚がギュッと詰まった土瓶蒸し。 是非ご賞味ください(^ ^)

今日はチャイロマルハタ、キビナゴ、星がつお、マグロ、天然鮎、等々美味しい魚はもちろんのこと、もうすぐ時期が終わってしまう大名竹も入荷しています♪ ぜひご賞味ください(^^)  

今年初の、天然鮎が入荷しました！ 初夏を感じさせる、天然鮎の爽やかな香りと味をお楽しみください(^ ^)

ときしらず（時不知）が入荷しました！ 4kg弱で良い魚体です。 脂乗りも良いです(^ ^) 今日は〆込んで、お刺身用に仕込みます(^ ^)

今日は美味しそうな魚がたくさん揚がっていました♪真アラ（クエ）　赤ムツ　甘鯛　ハガツオ　穴子　メバル　おこぜ　etc…画像で見ると大きさが分かりづらいですが、クエは6kg弱、穴子は1kgあります。 こちらは甘鯛の姿揚… 続きを読む

今日は久しぶりに赤貝と地物のアワビも仕入れました！ 地物のカワハギも入荷しています(^ ^)

白貝が入荷しました。 今年初物で、北海道産です♪ タラの芽や筍のように、白貝が入荷すると春の訪れを感じます。 自家製の酢味噌でお召し上がり下さい♪

キビナゴが少しずつ大きくなってきました。これから春に向けて、どんどん脂が乗ってきます♪お刺身、炭火焼き、唐揚げでどうぞ♪もう少し大きくなったら、南蛮漬けも美味しいです。 お刺身には自家製の酢みそでお召し上がり下さい(^^… 続きを読む

毎年恒例の樽酒が入荷しました！ 世間では11月1日は「焼酎の日」ですが、弊店では「樽酒の日」です(^^)本日より2月までお楽しみいただけます♪ 季節の料理を肴に、木枡で吉野杉の上品な香りをお楽しみ下さい♪