白鹿からのお知らせ

「酒味の店 白鹿」のお店情報・ニュースを主にお知らせします。

樽酒の季節です♪

毎年恒例の樽酒が入荷しました! 世間では11月1日は「焼酎の日」ですが、弊店では「樽酒の日」です(^^)本日より2月までお楽しみいただけます♪ 季節の料理を肴に、木枡で吉野杉の上品な香りをお楽しみ下さい♪

デカいです!

今朝の田中水産さんにて。 記念撮影(^ ^)

お盆期間 店休日のご案内

お客様 各位 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 早速ではございますが、お盆期間の店休日を下記の通りご案内申し上げます。 店休日 8月15日〜16日 ※13日は日曜日ですが営業しております。 尚、8月17日か… 続きを読む

舌貝が入荷しました。

舌貝が入荷しました!鹿児島では舌貝・シタゲ・バカ貝、関東では青柳と呼ばれています。例年、早春の魚市場にはたくさんの舌貝が並び、「あぁ、もう春だな」と思うものですが、今年はほんの少し、北海道産の小さな物が入荷するのみでした… 続きを読む

初物です(^^)

今年初めての枝豆が入荷しました!これからどんどん豆も大きくなり、甘味も増していきます♪枝豆のあとは茶豆、茶豆のあとは黒豆と、今から晩夏まで楽しめます♪   ドルフィンポートからの桜島です!もう夏空のようですね(… 続きを読む

大名竹が入荷しました!

大名竹が美味しい季節になりました(^^) 大名竹はアクが少なくそのまま焼けますので、筍の風味を楽しめます。 7月初旬くらいまで入荷予定です。 是非ご賞味ください(^^)

ゴールデンウィーク(^^)

いよいよゴールデンウィークに入りましたね! ゴールデンウィーク期間中の鹿児島は良いお天気が続くようです(^^) 今日はツチホゼリと石鯛が入荷しました! 7.7kgのツチホゼリ。鹿児島ではイシアラと呼ばれています。旨味と甘… 続きを読む

春ですね♪

最近、急に暖かくなり、鹿児島の桜の開花ももうすぐですね♪ さて、今日はきれいなワラビが入荷しました!胡麻和えにします。 お魚は、穴子!よく肥えています。 白焼き 蒲焼き 天ぷらでどうぞ♪ そして、関東の金目鯛! 脂のノリ… 続きを読む

八角が入荷しました。

今日は八角を仕入れました(^^) イカツイ顔です。そして、ホントに体が八角形です^^; 皮を剥いで三枚におろし、一つはお刺身に。 残りは開いて一夜干しにします♪ よく脂がのっています♪ お刺身はコリコリとした食感で、旨み… 続きを読む

あけましておめでとうございます(^^)

あけましておめでとうございます。 本年もご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。 下の画像は新年最初の鮮魚、チャイロマルハタです(^^) 昨年末に仕入れ、生け簀で泳がせていました。 今朝しっかり〆ました。 お刺身、あら炊… 続きを読む