旬味[新メニュー]

「酒味の店 白鹿」の旬味[新メニュー]情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。

宮之城産手長エビ

タイミング良く、手長エビが入荷しました!鹿児島ではダッマエビと言います。先日のアカザエビと比べてどうですか?見た目も全然違いますが、大きさも違い、アカザエビは頭から尻尾まで20センチ近くあったのに対し、手長エビはせいぜい… 続きを読む

アカザエビ!

今日は、鹿児島では非常に珍しいアカザエビを仕入れることができました!通称「手長エビ」ですが、手長エビとは本来川で捕れるエビで、このアカザエビとは全くの別物です。もともと、アカザエビは鹿児島でも捕れるのですが、都心のほうが… 続きを読む

大きいサザエ

当店が仕入れるサザエはかなり大きめです。もちろん、鹿児島で捕れたものです。写真では大きさは分かりづらいと思いますが、お刺身でも壺焼きでも、きっと満足していただける一品です。

宮之城産天然鮎入荷しました!

6月1日に解禁になって以来、本日で2回目の入荷です。やっと入荷しましたぁ~。鹿児島は梅雨に入ってから大雨の日が多かったので、ずっと鮎漁ができなかったそうです。今年は例年になく、梅雨らしい梅雨でしたからねぇ。当店は漁師さん… 続きを読む