旬味[新メニュー]

「酒味の店 白鹿」の旬味[新メニュー]情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。

天然鮎の季節です(^^)

天然鮎が入荷しました! 甲突川上流で捕れた天然鮎です(^^) 塩焼きでどうぞ♪

キビナゴが旬です(^^)

キビナゴの魚体が大きくなり、美味しい季節になりました。お刺身はもちろん、炭火焼きや唐揚げも美味しいですよ♪ 本日は他にもアラ、首折れサバ、本マグロ、真鯛、カツオ等々、鹿児島の美味しい魚を用意しています。 皆様のご来店をお… 続きを読む

大名竹が入荷しました!2021

今年も大名竹の美味しい季節になりました♪ 大名竹はアクが少なく、下処理なしに調理できますので、筍の風味を存分に楽しめます。 7月初旬頃までの入荷予定です。ぜひお召し上がりください♪  

真ハゼの天ぷらです。

真ハゼが入荷しました。天ぷらでどうぞ♪酒の肴に最高です(^^)#鹿児島 #天文館 #白鹿 #真ハゼ

キビナゴのお刺身、あります(^^)

今日は久しぶりにキビナゴのお刺身を仕込みました。コロナの影響で、最近は出張や観光でご来店されるお客様が少ないのでしばらくメニューから外しておりました。 本日はキビナゴのお刺身が大好きなお客様がご来店されるとのことで久しぶ… 続きを読む

時短営業中ですが。。。

今日は魚をたくさん仕入れました! 20kgサイズのアラ(チャイロマルハタ)! 鰆! 星ガツオ(スマ)! その他、マグロ、地物のアワビ等々。。。 美味しいお魚、揃ってます(^^)  

樽酒が入荷しました! 2020年

お待たせしました! 本日より樽酒をお出ししています♪ 今年はコロナの影響で仕入れるのを躊躇していましたが、多くのお客様から 「樽酒はまだか、まだか。」とのお声をいただき、慌てて仕入れました^^; ありがたい限りです。 吉… 続きを読む

土瓶蒸し始めました!

今年は例年より少し遅めですが、土瓶蒸し始めました! 秋の美味がギュッと詰まった土瓶蒸し。 この一品で、秋を感じられます。 是非お召し上がりください(^^)  

チビキが入荷しました。

脂がばっちり乗った、チビキ(ハマダイ)が入荷しました! お刺身、煮付けでどうぞ♪

秋太郎の季節になりました。

鹿児島に秋を知らせる魚、秋太郎(バショウカジキ)が入荷しました(^^)これからどんどん脂ものってきます(^^) お刺身でどうぞ♪