酒味の店 白鹿によって書かれた記事

日本酒が充実しました!

鹿児島も桜が満開になり、天気もよく過ごしやすい日が続いています♪ さて、当店では4月より日本酒の種類が充実しています! もちろん、全て辰馬本家酒造の白鹿さんのお酒です。 燗をして美味しいもの、常温で美味しいもの、冷で美味… 続きを読む

ヤイトハタが入荷しました!

ヤイトハタが入荷しました! 重量は6.2kg、よく肥えていて、お腹には「脂玉」と呼ばれる脂肪の塊が入っていました! 脂玉の有無は、脂のノッた魚の一つの目安でもあります。 味は濃厚で、クエにも勝るとも劣らない美味です! 最… 続きを読む

ホシガツオが入荷しました。

  少し季節外れですが、脂の良くノッたホシガツオが入荷しました! ホシガツオの正式名称は「スマ」。 お腹に星のような黒点がいくつかあるため、鹿児島ではホシガツオと呼ばれています。 冬が旬の魚ですが、このホシガツ… 続きを読む