舌貝が入荷しました！
鹿児島では舌貝・シタゲ・バカ貝、関東では青柳と呼ばれています。
例年、早春の魚市場にはたくさんの舌貝が並び、「あぁ、もう春だな」と
思うものですが、今年はほんの少し、北海道産の小さな物が入荷するのみでした。
今回も北海道産ですが、大きさはまずまずです(^^)
酢みそでどうぞ♪
赤ムツも入荷しました！
塩焼きでどうぞ♪
舌貝が入荷しました。
初物です(^^)
今年初めての枝豆が入荷しました！
これからどんどん豆も大きくなり、甘味も増していきます♪
枝豆のあとは茶豆、茶豆のあとは黒豆と、今から晩夏まで楽しめます♪
ドルフィンポートからの桜島です！
もう夏空のようですね(^^)
大名竹が入荷しました！
大名竹が美味しい季節になりました(^^)
大名竹はアクが少なくそのまま焼けますので、筍の風味を楽しめます。
７月初旬くらいまで入荷予定です。
是非ご賞味ください(^^)
ゴールデンウィーク(^^)
いよいよゴールデンウィークに入りましたね！
ゴールデンウィーク期間中の鹿児島は良いお天気が続くようです(^^)
今日はツチホゼリと石鯛が入荷しました！
7.7kgのツチホゼリ。鹿児島ではイシアラと呼ばれています。
旨味と甘味が強く、お刺身でとても美味しい魚です。
3.2kgの石鯛。まんまると肥えています♪
こちらもお刺身でどうぞ♪
ゴールデンウィーク期間中のお休みは
4月30日（日）、5月7日（日）、5月8日（月）とさせていただきます。
その他の日は営業致しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております(^^)
春ですね♪
最近、急に暖かくなり、鹿児島の桜の開花ももうすぐですね♪
さて、今日はきれいなワラビが入荷しました！胡麻和えにします。
お魚は、穴子！よく肥えています。
白焼き 蒲焼き 天ぷらでどうぞ♪
そして、関東の金目鯛！
脂のノリが違います。軽く炙りますので、お刺身でどうぞ♪
八角が入荷しました。
今日は八角を仕入れました(^^)
イカツイ顔です。そして、ホントに体が八角形です^^;
皮を剥いで三枚におろし、一つはお刺身に。
残りは開いて一夜干しにします♪
よく脂がのっています♪
お刺身はコリコリとした食感で、旨みも強く美味しいですよ(^^)
あけましておめでとうございます(^^)
あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
下の画像は新年最初の鮮魚、チャイロマルハタです(^^)
昨年末に仕入れ、生け簀で泳がせていました。
今朝しっかり〆ました。
お刺身、あら炊き、骨蒸しでどうぞお召し上がり下さい(^^)
年末年始 店休日のご案内
お客様 各位
2016年も残すところあとわずかとなりました。
本年は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
早速ではございますが、年末年始の店休日を下記の通り
ご案内申し上げます。
店休日
12月31日〜1月3日
本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますと共に
来年も変わらぬ御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
尚、新年は1月4日から平常どおり営業させていただきます。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。
酒味の店 白鹿
樽酒が入荷しています♪
今年も樽酒の美味しい季節になりました♪
季節の料理を肴に、木枡で吉野杉の上品な香りをお楽しみ下さい♪
