今年初の天然鮎です(^ ^)

今年初の、天然鮎が入荷しました!

初夏を感じさせる、天然鮎の爽やかな香りと味をお楽しみください(^ ^)

「ときしらず」が入荷しました。

ときしらず(時不知)が入荷しました! 4kg弱で良い魚体です。

脂乗りも良いです(^ ^)

今日は〆込んで、お刺身用に仕込みます(^ ^)

ゴールデンウィーク店休日のご案内

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ゴールデンウィーク期間中のお休みは

4月30日(月)、5月6日(日)、5月7日(月)とさせていただきます。

その他の日は営業致しております。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております(^^)

本日のお魚!

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今日は美味しそうな魚がたくさん揚がっていました♪
真アラ(クエ) 赤ムツ 甘鯛 ハガツオ 穴子 メバル おこぜ etc...
画像で見ると大きさが分かりづらいですが、クエは6kg弱、穴子は1kgあります。

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こちらは甘鯛の姿揚げ!
骨までパリパリ食べられます♪
是非ご賞味下さい(^^)

 

赤貝 白貝 鮑

今日は久しぶりに赤貝と地物のアワビも仕入れました!

地物のカワハギも入荷しています(^ ^)

春ですね♪

白貝が入荷しました。

今年初物で、北海道産です♪

タラの芽や筍のように、白貝が入荷すると春の訪れを感じます。

自家製の酢味噌でお召し上がり下さい♪

リフレッシュ!

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友達の大工さんに、まな板を磨いてもらいました!

使っていくうちに少しずつ削れてゆき、包丁仕事に影響してきます。

ピシッとフラットになったまな板♪ 明日からまた頑張ります!

キビナゴが旬を迎えます

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キビナゴが少しずつ大きくなってきました。
これから春に向けて、どんどん脂が乗ってきます♪
お刺身、炭火焼き、唐揚げでどうぞ♪
もう少し大きくなったら、南蛮漬けも美味しいです。

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お刺身には自家製の酢みそでお召し上がり下さい(^^)

年末年始の店休日 ご案内

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お客様 各位

2017年も残すところあとわずかとなりました。

本年は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

早速ではございますが、年末年始の店休日を下記の通り
ご案内申し上げます。

店休日
12月31日〜1月4日

本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますと共に
来年も変わらぬ御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

尚、新年は1月5日から平常どおり営業させていただきます。

皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

酒味の店 白鹿

樽酒の季節です♪

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毎年恒例の樽酒が入荷しました!

世間では11月1日は「焼酎の日」ですが、弊店では「樽酒の日」です(^^)
本日より2月までお楽しみいただけます♪

季節の料理を肴に、木枡で吉野杉の上品な香りをお楽しみ下さい♪