旬味［新メニュー］
「酒味の店 白鹿」の旬味［新メニュー］情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。
天然鮎が入荷しました！
鹿児島は6月1日に鮎漁が解禁になりましたが 本日、天然鮎が入荷しました！ 今年初物です♪ 初夏を感じさせる、天然鮎の爽やかな香りと美味しさをお楽しみ下さい♪
首折れ鯖が入荷しました！
久しぶりに首折れ鯖が入荷しました！ 今年はかなり不漁らしく、最近は滅多に入荷がありませんでした。 今日の鯖は型も良く、上物です(^^) プリップリの首折れ鯖、お刺身でどうぞ♪
本日のお魚です！
いよいよゴールデンウィークが始まりますね(^^) 本日仕入れたお魚の一部です♪ まずは9.5kgのツチホゼリ（イシアラ）！ 身はお刺身、アラはアラ炊きでどうぞ♪ とてもキレイな身質です。 続いて赤ムツです！ 塩焼きでどう… 続きを読む
キビナゴの美味しい季節です！
キビナゴの脂ノリが良くなり、型も少しずつ大きくなってきました。 これから旬を迎えます！ お刺身はもちろん、炭火焼きや唐揚げも美味しいですよ♪ キビナゴのお刺身は酢みそでどうぞ(^^) 新鮮なキビナゴを是非ご賞味ください♪
美味しい真鯛です(^^)
長島町で穫れた、大きな真鯛が入荷しました！ まんまると肥えて、9.6kgあります♪ 美味しい真鯛を、是非ご賞味ください(^^)
よく肥えてます！
今日は午前中は穏やかな天気でしたが、お昼からだんだんと冷えてきました(T_T) さて、本日はよく肥えたチャイロマルハタが入荷しました！ 脂のノリもバッチリで、しっとりした身質です。 是非ご賞味ください♪
美味しい金目鯛です(^^)
千葉県勝浦で水揚げされた、金目鯛が入荷しました！ 鹿児島でも獲れますが、関東産にはかないません。。。 焼き霜のお造りでどうぞ♪
今年初のクエです(^^)
ここ数日、鹿児島も急に寒くなってきて、やっと冬らしくなってきました。 冬が旬の魚の代表格、真アラ（クエ）が入荷しました！ 6kg弱の魚体ですが、よく肥えてます(^ ^) お刺身、骨蒸しでどうぞ♪
橙の季節です。
今年もたくさんの橙が届きました♪ 1本の木から採ったものですが、100個以上あります！ これをすべて絞って、来年分の橙酢にします。 お店中、良い香りに包まれました(^^)
ヤイトハタが入荷しました！
久しぶりにヤイトハタ（灸羽田）が入荷しました！ 10kg超の良い型です(^^) 良く肥えているので、美味しいですよ♪ もう一枚写真・・・・ 持ち上げるのに必死で気づかなかった(^_^;)
