店主の独り言

「酒味の店 白鹿」の店主が、料理やお酒について思ったことなどを掲載します。

本日も快晴なり!

今日の午後3時くらいの桜島です。鹿児島新港の天保山シーサイドブリッジ付近から撮りました。今朝は噴火したようだったので山肌が少し白っぽいですが、夏らしい桜島が撮れました。桜島は夏と冬では雰囲気が全然ちがうんですよ。僕が福岡… 続きを読む

すごい!

これ、飛行機雲なんですが、すごくないですか?2機の飛行機雲がXになってるんですよ!朝、魚市場の帰りに発見して、感動してしばらくながめてました。 そういえば今日は丑の日ですね。もちろん、県内産のうなぎを仕入れてあります!蒲… 続きを読む

なんでしょう?

これ、なんだと思います?メヒカリなんです!普通は唐揚げにしたりしますが、干物にすると最高!なんです。ただ、ごくたまにしか女将が作らないんです・・・興味のある方は、ご来店の際に是非一声おかけください。タイミングがあえばお出… 続きを読む

赤アラ入荷しました。

鹿児島では、よくアラが捕れます。一口に「アラ」と言っても、鯛のように数種類あります。今回は赤アラ。鹿児島では赤セミとも言います。水洗い後の画像なので胴体の色味が分からないですが、頭と同じ色味が尻尾までつづきます。こうやっ… 続きを読む

宮之城産天然鮎入荷しました!

6月1日に解禁になって以来、本日で2回目の入荷です。やっと入荷しましたぁ~。鹿児島は梅雨に入ってから大雨の日が多かったので、ずっと鮎漁ができなかったそうです。今年は例年になく、梅雨らしい梅雨でしたからねぇ。当店は漁師さん… 続きを読む